Блюда японской кухни стали обыденной частью нашего рациона. Мы априори считаем их полезными. Но не все блюда диетические, не всегда подходят для общего стола с детьми. Давайте разберем полезные свойства мисо супа. Когда его можно давать детям?
Содержание
Пищевая ценность мисо-супа
Мисо напоминает итальянскую пасту или привычные для нас макаронные изделия с рядом нюансов. В одной порции содержится набор витаминов группы В, клетчатка, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк. В приготовлении используются соевые бобы. Допустимы разные добавки, включая арахис.
Когда можно гороховый суп детям
Кому надо воздержаться от приготовления мисо
Мисо-суп надо употреблять с осторожностью аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью сои. Рекомендуется не включать блюдо в рацион детям с заболеваниями ЖКТ – с язвой, гастритом. Паста создает дополнительную нагрузку на печень и почки, поэтому не стоит часто готовить это блюдо. Важный момент: мисо содержит большое количество натрия. Поэтому в течение суток надо уменьшить потребление соли в других блюдах.
Польза мисо супа для организма
- Соевые бобы содержат пробиотики, которые считают живыми бактериями, способствующими работе кишечника.
- Поддержка иммунной системы, снижение риска воспалительных процессов.
- Ниацин или витамин В3 отвечает за работу нервной системы, контролирует баланс всех органов чувств.
- Витамины группы В обеспечивают тонус организма. Если витамина недостаточно, то человек испытывает вялость и сонливость.
- Фолиевая кислота отвечает за функциональность спинного мозга.
- Витамин К играет важную роль в кроветворении, быстрому заживлении ран и прочности и здоровье костей.
Виды мисо
- Пасты темного цвета – коричневые, темно-красные ферментируются дольше. Интенсивный вкус. Используются для приготовления рагу, сытных бульонов.
- Светлые пасты – белого или желтого цвета добавляют при приготовлении соусов, заправок, глазури.
Режим правильного питания школьника
Рецепт для быстрого приготовления мисо
Ингредиенты
- Заранее приготовленный овощной бульон – 4 стакана.
- Лист нории.
- 3 ст.л. пасты мисо.
- Половина стакана листьев шпината.
- Половина стакана нарезанного зеленого лука.
- Четверть стакана нарезного кубиками сыра тофу.
Приготовление
Овощной бульон наливаем в кастрюлю, ставим на варочную панель и доводим до кипения. Пасту мисо смешиваем с водой до достижения равномерной текстуры. После того, как бульон закипит, добавляем в него лук, шпинат, сыр. Варим 5 минут. Добавляем лист нории, доводим до кипения, снимаем. Добавляем пасту. Есть суп рекомендуется свежим. Готовить небольшую порцию, чтобы сразу съест и не ставить в холодильник.
