Родителям важно знать, с какого возраста можно давать гороховый суп детям и сколько, чем он полезен для растущего организма, и какой рецепт выбрать.
Фото: Depositphotos.com. Автор: mukhin.
Содержание
Чем полезен
Все бобовые, в том числе горох, богаты белком, витаминами и микроэлементами, необходимыми для развития ребенка. Но этим польза горохового супа для детей и подростков не ограничивается:
- способствует функциональному развитию головного мозга;
- активизирует работу нервной системы, избавляет от капризов и нервозности;
- придает сил и энергии, поэтому рекомендуется физически активным детям;
- является источником качественного растительного белка и альтернативой мясу в семьях вегетарианцев;
- обязательный ингредиент супа – морковь – служит дополнительным источником бета-каротина;
- наличие лука помогает защитить малыша от инфекций и укрепляет иммунитет;
- маскирует присутствие полезных овощей, которые не нравятся многим детям;
- рекомендуется при дерматите, вызванным дефицитом пиридоксина;
- благотворное влияет на сердечно-сосудистую систему;
- содержит микродозы селена – сильного антиоксиданта.
Возрастные рамки
В детский рацион суп из гороха вводят постепенно, начиная с нескольких ложек. При этом необходимо следить за реакцией организма на новый продукт. Для пробы достаточно 1-2 ст. л. Если все прошло хорошо, в следующий раз можно давать на несколько ложек больше, постепенно доводя количество до полноценной порции.
Во избежание побочных эффектов у детей, горох для супа измельчают (в блендере или при помощи вилки) до состояния пюре. Так пища лучше усвоится, а желудочно-кишечный тракт малыша легче переварит грубую клетчатку.
- Давать ребенку первые блюда на основе бобовых культур можно только в 2-2,5 года. И это должен быть диетический суп-пюре.
- Классический рецепт подойдет для детей постарше – начиная с 4 лет.
- Вариант с зеленью и специями предлагают маленькому гурману не раньше 6 года жизни.
Важно учитывать имеющиеся медицинские противопоказания. Гороховый суп может нанести вред детскому организму при проблемах с работой желудка и поджелудочной железы.
Мнение родителей
Также нужно помнить, что начинают всегда с минимальных доз, следя за реакцией детского организма.
При приготовлении первого блюда для ребенка младше 1 года допускается использование только зеленого горошка: свежего или качественного консервированного. Его проще варить, измельчать, и он дает меньшую нагрузку на детский ЖКТ.
Готовим правильно
Фото: Depositphotos.com. Автор: GreenArt_Photography.
Большинство рецептов приготовления горохового супа не подходит для детского меню из-за наличия спорных компонентов. Чтобы приготовить не только вкусное, но и полезное для крохи блюдо, нужно придерживаться простых правил:
- Готовьте суп на овощном бульоне.
- Если решили сварить его на мясном бульоне, используйте молодое нежирное мясо. Нарежьте его маленькими кубиками и залейте холодной водой. После закипания воду слейте, мясо промойте и залейте кипятком. Потомите бульон на медленном огне не менее 20 минут.
- Горох в супе должен полностью развариться. Для этого его заранее замачивают в холодной воде на 10-12 часов.
- Идеальный набор продуктов: горох, картофель, лук и морковь. Специи в детских блюдах не допускаются.
- Чтобы кормить малыша было проще, а пища лучше усваивалась, пюрируйте суп после приготовления.
- Лучший выбор – свежий или замороженный горох. Сухой используйте только при отсутствии альтернативы.
Опасные ингредиенты
Приготовление супа для детей исключает использование следующих продуктов:
- копчености, характерные для классической рецептуры;
- жирное мясо (утка, свинина и т. д.);
- любые специи;
- готовые магазинные бульоны и бульонные кубики.
Если суп, предназначенный для всей семьи, не содержит вредных продуктов, мама может упростить себе жизнь и угостить им кроху, предварительно разбавив кипяченой водой или овощным бульоном в соотношении 1:1.
Гороховый или грибной
Гороховый суп предпочтительнее грибного, так как для него действуют менее жесткие возрастные рамки (разрешается более раннее знакомство), и он создает меньшую нагрузку на пищеварительный тракт ребенка.