Не только мясо полезно во время беременности и на грудном вскармливании. Мы часто забываем о субпродуктах, которые богаты минералами и полезными веществами. Сегодня поговорим о свойствах и пользе куриной печени для кормящей мамы.
Содержание
Польза куриной печени на лактации
Не все мясные субпродукты полезны в равной степени. Куриная печень считается диетической, некалорийной. В ней содержится фолиевая кислота, способствующая выработке грудного молока. Витамин А помогает восстановлению после родов, регулирует обмен веществ. Куриная печень предотвращает анемию, стабилизирует нервную систему, участвует в образовании новых клеток организма. Продукт способствует кроветворению в послеродовой период, восстанавливая полноценный состав крови. Витамин В12 отвечает за иммунитет и регенерацию кожного покрова. Печень курицы насыщает организм железом и другими минеральными веществами.
Вводим в рацион постепенно, начиная с 10 грамм. Если ребенок не среагировал на то, что вы едите куриную печень, можно доводить норму до 300 грамм в день. Не забывайте, что избыток полезных веществ так же вреден, как и недостаток. Поэтому, каждый день есть продукт не рекомендуется.
Когда можно печень трески на ГВ
Правила выбора и хранения
Продукт лучше покупать небольшими порциями в охлажденном виде и сразу готовить из него блюда. Повторное замораживание приводит к потере большого количества питательных веществ. Качественный, свежий продукт имеет плотную текстуру и красно-коричневый цвет. Потемнение цвета, размягчение, появление слизи говорит об испорченности продукта.
Рецепты блюд из куриной печени
Паштет
Берем 400 гр печени, 200 гр моркови и 100 гр репчатого лука. Измельчаем в блендере. Полученную массу тушим на сливочном масле пару минут. Даем остыть. Можно намазывать на хлеб.
Суп
Для приготовления супа берем 200 грамм печени и 200 грамм риса. Ставим варить. Лук и морковь пассируем на сковороде на сливочном масле. Когда суп почти готов, добавить обжаренные овощи, варить еще 10 минут. Подавать с зеленью и сметаной.
Тушеная
Берем 400 г печени, 2 луковицы и нарезаем ломтиками. Слегка обжариваем на растительном масле. Затем добавляем столовую ложку муки, 150 г сметаны и 150 мл воды. Тушим до готовности, пока не выпарится вода.
Горшочек
6 картофелин, 250 гр шампиньонов нарезаем кубиками и слегка обжариваем. Также отдельно обжариваем 300 г печени и 2 головки репчатого лука. В печеночную смесь добавляем 15 г муки и 150 мл молока. Тушим смесь пару минут. Все подготовленные ингредиенты раскладываем по горшочкам в равной пропорции. Запекаем в духовке 40 минут.
Салат
Способ приготовления напоминает знаменитый салат – сельдь под шубой. Отдельно отвариваем яйца, морковь, печень. Мелко нарезаем маринованные огурцы и натираем сыр. Выкладываем каждый продукт отдельным слоем на большой плоской тарелке. Каждый слой промазываем майонезом.
