Сухие завтраки прочно вошли в жизнь подростков. Дети любят их за вкус, хруст и быстрый перекус. Родители перестали сопротивляться снекам, понимая важность быстрого и легкого завтрака. Но таким положением дел не причиняем ли мы вред здоровью детей? Давайте вместе разбираться, какие снеки вредны однозначно, а какие могут быть полезными.
Почему сухие завтраки не считаются полезными
Первые впечатления от сухого завтрака и снеков мы получили из американских фильмов, где их едят практически все дети на завтрак. Врачи и эксперты считают кукурузные хлопья и другие виды сухих завтраков опасными для здоровья. После исследования состава продуктов обнаружилось, что в 100 г кукурузных хлопьев, например, 8 чайных ложек рафинированного сахара. Это очень большой объем потребления для детей.
Кроме этого, сухие завтраки содержат быстрые углеводы, которые утоляют голод, но не насыщают организм. Через непродолжительное время ребенок опять хочет есть. Более того, чтобы заманить больше покупателей своего продукта, производители добавляют вкусовые добавки и подсластители: шоколад, глазурь, шоколад, пищевые красители. Калорийность продукта значительно повышается.
Эксперты вносят кукурузные хлопья и снеки в категорию продуктов с высоким гликемическим индексом. После большого количества сахара происходит резкий всплеск тонуса и хорошего настроения, которое быстро угасает и сменяется сонливостью. Дети начинают засыпать на уроках. Чрезмерное употребление сухих завтраков приводит к ожирению, сахарному диабету.
Основные виды неполезных сухих завтраков
- Хлопья – производятся из очищенного зерна, которое перемалывают в муку, затем переваривается с сахаром. Под прессом продукт превращают в снеки, обжаривают и поливают глазурью, чтобы получить эффект хруста и сохранить нужную форму.
- Шарики, колечки, подушечки – форма достигается с помощью технологии экструзии. Для начинки используются вкусовые добавки. Снеки могут дополнительно обмакивать в молоке или фруктовом соке.
Варианты полезных сухих завтраков
- Мюсли – смесь овсяных и злаковых хлопьев, дополненные кусочками фруктов, орехов, ягод. Продукт не проходит термическую обработку, в него не добавляется сахар, поэтому этот вариант можно считать полезным завтраком, но не на каждый день. В идеале мюсли лучше добавлять в творог или молочную кашу, либо заливать молоком или питьевым йогуртом. Это более подходящие блюда на завтрак. Внимательно читайте этикетки и приобретайте мюсли без сахара и добавок. Производители и сюда решили добавлять сладкие сиропы и шоколад.
- Гранола – продукт по составу напоминает мюсли, только компоненты обжариваются. Соединительным элементом для сохранения формы является мед.
Как выбрать полезный сухой завтрак
Внимательно читайте качественный состав продукта. Иногда и хлопья, и подушечки можно купить с безвредными ингредиентами. На первых позициях в списке должны стоять орехи, цукаты, зерна, фрукты. Это означает, что количество таких компонентов превалирует в составе. Если сахар указан первым в перечне, не берите такой продукт!
Полезный готовый сухой завтрак должен содержать не более 5 г сахара на 1 порцию и не менее 3 г клетчатки. Желательно отдавать предпочтение продуктам не с пшеничной мукой, а с ржаной, отрубями, тыквенными семенами.
Когда можно воспользоваться сухим завтраком
- Если вы выбрали относительно безопасный состав для детей.
- Когда вы рано уходите, в дети могут позавтракать самостоятельно, залив хлопья водой.
- Договор с детьми – если сухой завтрак утром, значит, без булочек и шоколада в течение дня.
- Едим хлопья обязательно с молоком, кефиром или питьевым йогуртом. Такой компромисс позволяет добавить потребление молочных продуктов, что тоже важно.
