Есть много вариантов тыквенного супа, предназначенных для детского питания. Такое блюдо можно сделать самостоятельно или купить в готовом виде. Главная сложность — правильный подбор ингредиентов, которые будут соответствовать возрасту ребенка. Для малышей до года все блюда в рацион вводятся постепенно, начиная с минимальных порций. Если у ребенка не возникает нарушений в системе пищеварения и аллергического ответа, можно постепенно увеличивать размер блюда, вносить разнообразие в рецепты.
Фото: Depositphotos.com. Автор: inerika.
Содержание
С какого возраста давать тыквенный суп детям
Тыквенный суп, особенно приготовленный в домашних условиях, обладает богатым составом и восполняет запас полезных веществ в детском организме. Здесь важно, чтобы ингредиенты в рецепте соответствовали возрасту.
При покупке магазинной продукции определить возрастные ограничения проще. Производители обязаны делать соответствующие отметки на упаковках.
С какого возраста можно тыквенный сок детям.
Рецепты: как приготовить детский супчик с тыквой
Главным ингредиентом при приготовлении тыквенного супа ребенку является тыква. При ее выборе важно обращать внимание на уровень спелости и качество. Если овощ перезрел или начал портиться, его нельзя использовать в детских блюдах.
Фото: pixabay.com. Автор: olgasvitlynets.
Допускаются дополнительные ингредиенты, соответствующие возрасту. Суп может иметь стандартную консистенцию или быть в виде пюре. Измельчение продуктов — своеобразная хитрость: ребенок будет оценивать вкус пюрированного блюда в целом, и его не оттолкнут незнакомые или нелюбимые продукты в составе.
Классический крем-суп
Классический вариант крем-супа на основе тыквы является своеобразной базой. Многие рецепты подразумевают аналогичную последовательность приготовления. При этом отличаться может всего один ингредиент.
Для традиционного рецепта детского супа понадобится тыква, морковь и картофель. Если возраст ребенка соответствует введению в рацион мяса, можно использовать мясной бульон на основе телятины или курицы.
Способ приготовления:
- Если для рецепта используется мясной бульон, предварительно его варят стандартным способом.
- В 1,5 л воды или бульона закладывают картофель, тыкву и морковь (в нарезанном кубиками виде).
- Соль используют по минимуму. Приправы для детей до года лучше вообще не добавлять.
- После готовности все ингредиенты извлекают из бульона, затем измельчают блендером (в том числе мясо, если оно есть в рецептуре).
- Слишком густую кашицу, получившуюся после измельчения, разбавляют имеющимся бульоном или кипяченой водой. Это позволяет добиться оптимальной консистенции, напоминающей жидкую сметану.
Тыквенный супчик готов к употреблению.
На мясном бульоне
Супы на мясном бульоне (из курицы, индейки, говядины) готовят по тому же классическому рецепту. За основу берут либо чистый мясной бульон, либо с включением маленьких кусочков мяса (согласно детскому возрасту), разваренных до максимально мягкой консистенции.
Важно, чтобы мясо было максимально разварено. В кусочках должны отсутствовать прослойки жира, элементы хрящей или сухожилий, обломки костей, кожи.
С курицей или индейкой
Принцип приготовления и консистенция итогового блюда зависят от возраста ребенка. Детям до одного года суп на бульоне из птицы лучше предлагать в виде пюре. Малышам постарше можно не измельчать продукты, но нарезать их перед варкой следует небольшими кусочками.
Приготовление бульона на основе курицы или индейки не отличается.
С говядиной
Вводить в детский рацион более тяжелые для пищеварения сорта мяса можно ближе к концу первого года жизни.
Сначала супы можно готовить на основе телятины, затем постепенно добавить в меню более жесткую говядину.
Овощной
Овощной тыквенный суп подходит как для первых прикормов, так и для меню детей постарше. Особенно полезно блюдо при склонности к полноте или пищевой аллергии. Суп не причинит вреда организму и не спровоцирует негативных реакций со стороны иммунной системы ребенка.
Три ключевых ингредиента овощного супа: тыква, морковь, картофель. Безопасными дополнительными компонентами являются гипоаллергенные овощи: кабачок, цветная капуста, брокколи.
Консистенция готового блюда допускается как жидкая, так и в виде пюре.
С кабачками
Повысить питательную ценность детского супа из тыквы можно с помощью введения в рецепт кабачка. Перед добавлением в бульон его обязательно следует очистить от кожуры.
Лучше использовать молодые экземпляры небольшого размера. У зрелых и крупных кабачков более жесткая мякоть.
С брокколи
Брокколи — еще один витаминный ингредиент в овощном супчике ребенка. Для детей младшего возраста овощ измельчают блендером. С полутора лет допустимы плавающие в бульоне кусочки.
Внешний вид соцветий зеленой капусты наверняка заинтересует маленького дегустатора. А вот вкус может и не понравится. Все индивидуально — есть детки, обожающие пюре и супы с брокколи, но их не так много.
С цветной капустой
Цветную капусту (еще один компонент первого детского прикорма) отваривают по классическому варианту. С ее вкусом хорошо сочетаются как другие овощи, так и мясные бульоны.
С рисом
Тыквенный суп с рисом можно вводить в меню детей ближе к году. Набор необходимых ингредиентов не отличается от классического варианта, лишь дополняется крупой. Крупу можно сварить отдельно или добавить во время варки приготовления овощей.
Не следует одновременно использовать рис и мясо. Для детей старшего возраста такое блюдо будет приемлемым, но до трехлетнего возраста лучше не проводить такие гастрономические эксперименты. Они слишком тяжелы для незрелой пищеварительной системы. Тыквенный суп с рисом категорически запрещен малышам с шести до десяти месяцев.
Процесс приготовления:
- В емкость залить необходимое количество воды, поставить на огонь.
- Добавить тыкву кубиками, натертую морковь, щепотку соли.
- Через 10 минут добавить промытый рис. На две порции детского супа достаточно 1 столовой ложки крупы.
С молочными продуктами
Фото: pixabay.com. Автор: RitaE.
С молоком и без молока
Тыквенный суп с добавлением коровьего молока или без него можно вводить в рацион в качестве первого прикорма с шестимесячного возраста.
Если сварить блюдо на воде, вкус будут более насыщенным, овощным. Молоку смягчит суп, сделает его более привычным для грудничка.
Нюансы:
- молоко можно добавлять в блюдо на завершающем этапе варки;
- разрешается превратить заготовку в пюре, и только после этого с помощью молока изменить консистенцию;
- при использовании только воды без участия молока густоту тоже можно менять в зависимости от возраста и предпочтений малыша.
Со сливками
Детский тыквенный суп с добавлением сливок готовится аналогично предыдущему рецепту. Сливки (небольшое количество) тоже добавляют в блюдо на завершающем этапе варки или непосредственно при разбавлении пюре.
Но в качестве первого прикорма из-за высокой жирности такой вариант не подходит. Вводить его в рацион можно только с 8 месяцев.
С сыром и зеленью
Тыквенный суп с зеленью и сыром разрешен детям с двух лет. У малышей младшего возраста он может вызвать расстройство пищеварения.
Специфический вкус свежей зелени может не понравиться ребенку. Поэтому добавлять такой ингредиент надо по минимуму.
Сыр придает блюду сытность, но не делает его тяжелым для переваривания.
Нюансы:
- пропорции продуктов можно подбирать самостоятельно;
- для разнообразия рецепт можно дополнять кабачками или цветной капустой;
- отваренным в воде овощам придают консистенцию пюре с помощью блендера или обычной «толкушки»;
- отдельно доводят до кипения молоко, после чего используют для разбавления имеющегося супа-пюре;
- тертый сыр (желательно сливочный или полутвердый, у плавленого традиционно низкое качество) можно добавлять в молоко при его кипячении или уже на этапе подачи к столу.
С желтком
Готовится такой тыквенный суп по классическому рецепту и дополняется уже в готовом виде яичным желтком. Это позволяет повысить калорийность и питательную ценность пищи.
Предварительно куриные яйца отваривают, извлекают желток (на стандартную порцию достаточно ½ или целого), перетирают его в кашицу и добавляют в блюдо.
С тыквенными семечками
Перетертые блендером тыквенные семечки разрешено вводить в рацион детей с восьми месяцев. Но делать это надо с особой осторожностью. В идеале лучше дождаться 10-12 месяцев. Деткам постарше семена тыквы можно не измельчать и добавлять в суп целыми.
Фото: pixabay.com. Автор: congerdesign.
Перед использованием тыквенные семечки слегка обжарить на сковороде или просушить в духовке, особенно если дальнейшая термическая обработка не предусмотрена рецептом.
Как сделать суп из детского питания
Тыквенный суп на основе пюре «Агуша» — идеальный вариант первого прикорма. Особенно, если ребенок на искусственном вскармливании. Вкус будет для него привычным, но в дополнение к нему он получит больше витаминов.
Использовать можно детское питание на основе одной тыквы или в сочетании с другими ингредиентами (например, кабачком или морковью).
Нюансы:
- нарезанные кусочками овощи (морковь и картофель) заранее отварить;
- измельчить блендером;
- свежую тыкву в рецепте заменить готовым пюре (на одну порцию хватит несколько ложек);
- можно разбавить до нужной консистенции имеющимся овощным бульоном.
Как приготовить тыквенный суп в мультиварке
Мультиварка может значительно облегчить приготовление тыквенного супа. Производители такой техники нередко включают в комплект небольшие кулинарные книги, в которых можно найти детские рецепты.
Пошаговый рецепт:
- Подготовить ингредиенты (тыква, морковь и другие овощи).
- Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, залить необходимым количеством воды или заранее подготовленного мясного бульона.
- Готовить в течение 30 минут в режиме «СУП».
Какой супчик больше всего подходит ребенку для похудения
Если у ребенка склонность к полноте или уже зафиксированный детским врачом лишний вес, тыквенный суп может стать идеальным блюдом для похудения. Тыква относится к диетическим продуктам и не провоцирует образование жировых отложений.
Особое внимание следует уделить дополнительным ингредиентам:
- Блюдо должно быть максимально легким и хорошо усваиваться желудочно-кишечным трактом ребенка.
- Не рекомендуется использовать молоко или сливки с повышенным процентом жирности. И тем более сыр.
- Идеальными вариантами будут супы на основе только овощей, курицы или индейки, с рисом.
- Не стоит перегружать блюдо разнообразными продуктами: консистенция должна быть максимально легкой.
Готовый суп-пюре из тыквы: обзор марок
Многие производители детского питания предлагают готовые варианты тыквенных супов для детей. Подобрать нужный вариант несложно благодаря соответствующим меткам на упаковках.
Марки детских тыквенных супчиков:
- «Фруто Няня». Производитель с хорошей репутацией, ассортимент представлен многочисленными вариантами готовых супов для детей самого разного возраста.
- «Мамако». Отличительной особенностью продукции является добавление козьего молока в детские супы. Ассортимент представлен множеством вариантов в картонных коробочках.
- HIPP. Супы этой марки производятся в герметичных баночках. Продукция пользуется большим спросом и давно присутствует на рынке.
- Babivita. В ассортименте есть не только овощные супы, но и мясные варианты. Репутация производителя стабильно положительная на протяжении многих лет.
Ключевое достоинство тыквы — ее гипоаллергенность. Продукт не способен причинить вреда организму ребенка. Он не провоцирует кожные реакции, как это часто бывает при употреблении овощей и фруктов яркой окраски.
Тыквенный суп изначально полезен для ребенка, а за счет дополнительных ингредиентов можно в разы увеличить эту пользу. Регулярное употребление блюда повысит детский иммунитет и укрепит работу жизненно важных систем растущего организма.
