Перепелиные яйца полезны для детей гораздо больше, чем куриные. Яйца перепелов практически не вызывают аллергии, являются диетическим продуктом. Наши родители не обращали на перепелиные яйца внимания. Мы, со своей стороны, должны познакомить своих детей с отличным, вкусным и полезным продуктом.
Содержание
В чем полезность перепелиных яиц для детей
- Улучшение циркуляции крови в организме, повышение кроветворения, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
- Укрепление нервной системы.
- Защита от инфекции, укрепление иммунитета.
- Рост и развитие костной ткани.
Одно перепелиное яйцо в день обеспечивает ребенка суточным запасом витаминов и минералов. Можно давать продукт с 7 месяцев, начиная с дозировки на кончике ножа. В 9 месяцев ребенок съедает 1 яйцо в день. Можно давать 2-3 раза в неделю. Изначально яйца дают только вареные. С 1 года можно делать омлет на пару или готовить в духовке. С 3 лет в рацион включают жареную яичницу или яйцо всмятку.
Отличительные свойства перепелиных яиц
- Источник высококачественного белка для роста и развития детского организма.
- Витамины группы B поддерживают иммунитет, увеличивая устойчивость к вирусам и бактериям.
- Фермент лизоцим становится природным антибиотиком.
- Лецитин нейтрализует повышенный холестерин и способствует выработке ферментов для перехода к взрослой пище.
- Железо предотвращает анемию и стимулирует процессы роста.
- Бета-каротин поддерживает здоровье волос и ногтей.
- Кальций является источником крепости и здоровья зубов, костей.
- Витамин D блокирует развитие рахита.
Детям нравятся перепелиные яйца. Они не надоедают, отлично утоляют голод, хорошо усваиваются организмом.
Как варить перепелиные яйца
- Вкрутую – 5 минут.
- Всмятку – 3 минуты.
- Залить холодной водой и ставить на варочную панель. Если положить яйца в кипящую воду, они лопнут.
- Желательно ставить таймер. Если переварите, желтки почернеют. Белок становится на вкус резиновым. Продукт неприятно будет есть. И полезные свойства теряются.
- Варить на среднем или медленном огне.
- После приготовления сливаем горячую воду, яйца ставим под холодную воду. Остужаем и даем есть ребенку.
Можно ли заменить куриные яйца на перепелиные
Ребенка со временем желательно познакомить с теми и другими яйцами. Он выберет, какое ему больше нравится. Это дело вкуса. Энергетическая ценность у обоих продуктов одинаковая. Перепелиные отличаются обилием витаминов и микроэлементов, которые далеко не все содержатся в куриных. Перепелиные содержат небольшое количество аллергенов, которое не вызывает аллергических реакций у детей.
Рецепты блюд с перепелиными яйцами
С брокколи и зеленью
Смазываем скороду растительным маслом. Выкладываем соцветия брокколи, заливаем яйцами. Накрываем крышкой и готовим 5 минут. По готовности посыпаем блюдо зеленью.
Салат с черри и маслинами
Выкладываем на большую тарелку листья салата. Варим перепелиные яйца и нарезаем половинками. Выкладываем на листья салата. Также нарезаем и выкладываем помидоры черри. Сыр моцарелла нарезаем кубиками и выкладываем слоем на помидоры. Маслины без косточек сверху сыра. Заправляем салат оливковым маслом.
Домашний майонез на перепелиных яйцах
Разбиваем в емкость 6 яиц. Заливаем в чашу блендера. Добавляем соль, сахар, немного горчицы и смесь двух перцев. Взбиваем полминуты на средней скорости. Добавляем в смесь чайную ложку оливкового масла. Взбиваем еще 10 секунд. Добавляем еще столовую ложку масла и взбиваем. Получается светло-желтая смесь. Если она кажется жидковатой, можно добавлять оливкового масла и взбивать, пока не образуется нужная густота.
