Грибы полезны для организма благодаря большому содержанию белка, витаминов, микронуклиентов. Блюдо получается сытным, низкокалорийным, не оказывает негативного воздействия на фигуру. Однако врачи и эксперты по питанию рекомендуют кормящей маме воздержаться от употребления грибов, пока малышу не исполнится 6 месяцев. Затем возможны варианты, о которых мы поговорим.
Содержание
Когда можно грибы во время лактации
Грибы — долго усваиваемый и токсичный продукт. Они впитывают все токсины из окружающей среды. Поэтому к их сбору в лесу и приготовлению надо подходить основательно. Вредные вещества через молоко могут попадать в организм грудничка, вызывая серьезные процессы аллергии или несварения желудка. Когда ребенку 6-12 месяцев, кормящей маме можно есть грибы 2 раза в месяц не более 100 грамм за один прием пищи.
Какие грибы можно женщине на ГВ
Шампиньоны
Грибы выращиваются в искусственных условиях, поэтому не содержат природные токсины. Шампиньоны содержат антиоксиданты, которые помогают женскому организму восстановиться после родов.
Вешенки
Вешенки по токсинам так же безопасны, как шампиньоны, но могут быть аллергические реакции. Поэтому вешенки вводятся в рацион кормящей мамы во вторую очередь.
Лисички
<p”>Лисички из всех лесных грибов не причиняют вреда кормящей маме. Продукт способствует правильному сокращению матки, что важно после родов. Лисички заряжают энергией и тонусом.
Почему грибы на ГВ можно с ограничениями
Кто не любит жареную картошку с грибами? Однако на ГВ от этого блюда надо отказаться. Оно получается очень калорийным, плохо усваивается организмом мамы и негативно воздействует на ребенка после кормления грудью. Даже предложенные выше для рациона мамы грибы нельзя есть в жареном виде. Обжарка любого продукта снижает процент оставшихся полезных веществ. Усваивается такое блюдо организмом очень долго и сложно.
Соленые и маринованные грибы категорически нельзя весь период лактации. В продукте содержится много соли и кислоты, что отражается на пищеварении как мамы, так и грудничка.
Как готовить грибы на ГВ
Готовим разрешенные к употреблению кормящей маме грибы в вареном или запеченном виде. Можно потушить со сметаной. На лактации полезны грибные супы. Но варим первое блюдо на втором бульоне. Сначала приготовим грибы, сливаем воду, промываем вареные грибы. Снова заливаем кастрюлю водой и теперь варим суп.
Рецепты блюд из грибов для кормящей мамы
Легкий суп
Полкило шампиньонов нарезаем и варим в кипящей воде. Очищаем и нарезаем кубиками картофель, кладем в кастрюлю. Натираем морковь на мелкой терке и нарезаем мелко репчатый лук. Овощи слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем в кастрюлю, немного солим. Варим до готовности.
Суп-пюре
Нарезаем кубиками 2 картофелины и отвариваем в течение 10 минут. Добавляем в суп натертую на мелкой терке морковь, нарезанного репчатого лука, 50 грамм мелкой вермишели и 300 грамм шампиньонов. Варим, помешивая, 20 минут. Немного остужаем суп и блендерим до сметанообразной консистенции.
Рагу с кабачками и грибами
Мелко нарезаем 500 грамм кабачков и 500 грамм шампиньонов. Обжариваем на растительном масле 5 минут. Мелко рубим 2 головки репчатого лука. Отдельно обжариваем его 5 минут, затем заливаем сметаной. Тушим лук со сметаной 20 минут. Перед завершением добавляем обжаренные шампиньоны и кабачки.
Грибные котлеты
Отвариваем 100 грамм гречневой крупы. Натираем на мелкой терке морковь, мело нарезаем лук-порей и 100 грамм шампиньонов. Все вместе тушим на воде до полного размягчения. Гречку и смесь овощей с грибами соединяем, добавляем 1 яйцо и 2 столовых ложки муки. Из полученной массы замешиваем тесто, лепим котлеты, обмакиваем в панировочных сухарях. Выкладываем на противень и запекаем в духовке 15 минут, не переворачивая.
