Свинина – сорт мяса, который рекомендуется вводить в рацион позже остальных. Аллергия на продукт – не редкость. Свинину желательно давать после года, когда желудок грудничка сформируется и научиться переваривать тяжелую пищу. Добавлять в рацион только нежирные сорта. Для первого прикорма грудничка свинина категорически не подходит.
Содержание
Когда вводить свинину в рацион
Нежирная свинина вводится в рацион в 11-12 месяцев сначала как пюре, затем кусочками. Это можно сделать и позже, главное, чтобы ребенок уже познакомился с индейкой, курицей, крольчатиной, говядиной. Если свинина вводится в меню позже 1 года, можно готовить котлеты на пару или запекать. То есть, использовать продукт в виде фарша.
Когда можно давать детям мясо утки
Если вы даете свинину в виде пюре, первая дозировка должна быть на кончике чайной ложки. Из фарша можно слепить маленькую котлетку. Новый продукт даем в первой половине дня, чтобы проследить за самочувствием и вовремя выявить признаки аллергии. Если они проявились, сразу обратиться к врачу и прекратить потребление продукта на полгода.
Ребенок отлично перенес знакомство со свининой? Тогда постепенно увеличиваем дозировку до 50-80 грамм. Дети должны получать мясо 4-5 раз в неделю. Один из этих приемов пищи теперь может быть свининой. Но остерегайтесь давать жирный продукт. Выбираем молодую тушку для детского питания.
С чего начинаем знакомство со свининой
Для детей 11-12 месяцев выпускают свинину в виде детского пюре или консервов. Изначально желательно отдать предпочтение этим продуктам. Детское готовое питание отлично изготавливается производителями в заводских условиях. Мясо отбирается лучшее, обязательно проходит проверку на качество и санитарные характеристики. Мясо измельчается до гомогенного уровня, позволяющего кормить детей, у которых еще плохо развит жевательный рефлекс. Готовый продукт требуется только разогреть.
Средняя норма потребления свинины за один прием
- От 1 до 1,5 лет – 60 грамм.
- 1,5-2,5 лет – 80 грамм.
- После 2,5 лет – 100-120 грамм.
Полезные свойства свинины
- Хороший запас белка для развития позвоночника.
- Витамины группы B для повышения иммунитета и тонуса детского организма.
- Полезные аминокислоты.
- Железо как основа жизнедеятельности.
- Полезные ненасыщенные жиры и минералы.
Польза свинины детям
- Успокаивает нервную систему.
- Контролирует количество гемоглобина в крови.
- Стимуляция работы сердечной мышцы.
- Влияет на стабильный рост клеток организма, работу мозга.
- Запускает процесс регенерации клеток.
Как выбрать мякоть для приготовления
Выбирая мякоть свинины для ребенка, обращаем внимание на следующие факторы:
- Мясо нежно-розового цвета.
- Отсутствуют сгустки крови.
- Свежий вид.
- Легкий запах.
- Мякоть нежная, но не липкая.
Способ приготовления для детей
Тщательно промываем мясо, снимая все прожилки. Удаляем жир. Варим мякоть отдельно в течение 15 минут. Сливаем первый бульон, наливаем второй и варим до готовности. Если вы готовите суп, то его можно варить с мясом на втором бульоне. Детям после 1 года можно добавлять в суп зелень, лавровый лист, репчатый лук.
После приготовления мясо остужается. Из него проворачивается фарш в мясорубке или блендере. Если вы уже даете кусочки, важно правильно резать мясо по длине волокон для безопасной подачи ребенку. Чтобы дети привыкли к продукту и полюбили мясо, готовьте разные блюда – тефтели, фрикадельки, пудинги. Мягкое мясо в таком приготовлении дети с удовольствием съедают. Свинину желательно давать с овощным рагу или свежими овощами, а не с крупами и макаронами.
Детям до 3 лет нежелательно давать жареное мясо. Запекаем, готовим на пару, в отварном виде в супе. Мягкая свинина отлично пережевывается детьми и перевариваемся организмом.
