Диета при панкреатите у детей

Чтобы не провоцировать обострение панкреатита, следует осторожно выбирать продукты питания. Особенно тщательно нужно следить за рационом, если болен ребенок. Специальное диетическое питание является важным элементом успешной борьбы с панкреатитом у детей.

девочка болеет

Фото: depositphotos.com. Автор: Wavebreakmedia.

Правила кормления

Соблюдают следующие принципы питания:

  • Пищу измельчают и предлагают только в теплом виде.
  • Исключают из рациона “раздражители”: томаты, цитрусовые, шоколад и т. д.
  • Для организма ребенка важно сохранять среднесуточную энергетическую ценность питания на уровне, соответствующем возрастным нормам.

Запрещенные продукты нельзя добавлять в меню даже во время стойкой ремиссии и отсутствия болевых ощущений в поджелудочной железе. В противном случае – слабость. Вы можете спровоцировать новое обострение. В результате вам придется снова посадить ребенка на строгую диету. В данном случае жалость к любимому чаду, просящему заветное лакомство, рискует обернуться новой волной заболевания.

Постарайтесь избегать ситуаций, провоцирующих срыв диеты. Ребенку в процессе взросления придется посещать различные праздники. Не пускать его – не выход. Это может плохо повлиять на развитие и создать психологические проблемы.

Постарайтесь заранее предупредить взрослых, с которыми контактирует ребенок, и воспитателей в детском саду о его проблемах с поджелудочной железой и запрещенных продуктах.

Внушите серьезное отношение к своему здоровью и самому малышу. Ведь именно от него будет зависеть течение болезни и успех от лечения.

О чем придется забыть?

Категорически противопоказаны продукты:

  • все виды копченостей;
  • маринованные (с добавлением кислоты) овощи;
  • полуфабрикаты;
  • фаст-фуды;
  • острые приправы.

При реактивном панкреатите изредка допустимо включать в меню:

  • высококалорийные молочные продукты: сливки, сгущенку, мороженое;
  • лимонад и минеральную воду;
  • соленья и квашеные продукты;
  • бульоны;
  • пряные приправы;
  • фрукты и соки;
  • любые виды овощей;
  • крупы из пшена и перловку;
  • мясо и рыбу любых видов;
  • печеные продукты, в том числе содержащие кремовые наполнители;
  • шоколадные изделия.

Перечисленные продукты не следует давать ребенку в большом количестве. После долгой диеты желательно вводить их в детское меню постепенно и небольшими порциями.

Как питаться?

малышка в больнице

Фото: Depositphotos.com. Автор: Wavebreakmedia.

Постепенно в детском меню появляются вегетарианские супчики, паровые омлеты из белков и котлетки из постного, несколько раз прокрученного фарша.

Идем на поправку

Не раньше второй недели от начала борьбы с панкреатитом к рациону подключают:

  • кефир;
  • мясные и рыбные тефтели, паровые котлетки и фрикадельки;
  • обезжиренный творог;
  • запеканки из овощей;
  • печеные яблоки.

Все приготовленные для детей блюда должны быть измельченными, без ярких вкусовых добавок. Кушать их ребенку можно только теплыми.
С каждым последующим днем меню малыша подлежит расширению. Как правило, к концу месяца потребность в тщательном измельчении исчезает. Вся пища должна пройти термическую обработку: тушение, приготовление на пару или запекание.

Теперь детям можно кушать неострый и нежирный сыр (например, адыгейский), запеченную рыбу, курицу и другие виды нежирного мяса. В рацион добавляют пудинги, запеканки из творога и макароны.

Среди полезных при панкреатите напитков остается актуальным кисель. Также детям дают компоты из сухофруктов и слабенький чай. Крайне желательно присутствие в меню продуктов кисломолочного профиля: йогурты, ряженка, творог и кефир.

Пищу для ребенка все еще нельзя солить или сдабривать сахаром.

Расширяем ассортимент

Во время ремиссии панкреатита, по мере исчезновения симптомов, ассортимент входящих в состав диеты продуктов следует расширять. Но не делайте это бездумно, чтобы не навредить лечению.

Наступает момент, когда в кашу можно положить кусочек сливочного масла (не больше 5 г), а овощное пюре заправить сметаной или сливками (не больше 5 г). В меню можно добавить вчерашний белый хлеб.

Каждое новое блюдо вводят постепенно, отслеживая реакцию детского организма. При первых признаках нарушения в работе поджелудочной (тошнота, повышенное газообразование, боли в животике) нужно немедленно исключить его из рациона.

Питание в рамках диеты должно быть дробным: через каждые 2-3 часа. Длительные периоды голодания недопустимы!

Важно знать меру

В детское меню нужно включать свежие фрукты, ягоды и овощи, но для ребенка с панкреатитом их количество требуется ограничивать. Пусть ваш непоседа кушает эти продукты не каждый день.

  • С осторожностью вводите белокочанную капусту, баклажаны и молодую кукурузу.
  • Важную часть диеты для детей составляют молочные каши и супы. Цельное молоко подходит для приготовления этих блюд, но не как самостоятельный продукт в рационе больного ребенка.
  • Из разрешенных сладостей следует отметить варенье и зефир без глазури, но не шоколад!

Питание для маленьких и постарше

У малюток свои особенности питания. Но если ваш кроха болен панкреатитом, следить за его меню придется еще внимательнее.

  • В рацион маленьких детей в возрасте менее 3 лет нельзя вводить свежие соки, ягоды (покрытые грубой кожицей и/или имеющие мелкие семена), овощи и цитрусовые. Даже в период ремиссии всю пищу протирают или измельчают в блендере, поскольку малыши не склонны тщательно пережевывать попадающие в рот кусочки.
  • Для детей старше 3 лет дело осложняется необходимостью посещать детский сад или школу. Меню в этих учреждениях разработано специально для детей, но не совсем подходит для больных панкреатитом. Если в детском образовательном учреждении нет компетентного медицинского работника, понимающего важность проблемы, самостоятельно составьте для своего ребенка список вредных продуктов и передайте его воспитателю.

Рецепт киселя

От заболеваний поджелудочной железы хорошо помогает специально приготовленный кисель.

  1. Вам понадобятся проросшие зерна овса. Купите овес для проращивания, промойте горстку под краном, положите в емкость и залейте чистой водой.
  2. Зерна прорастут уже на следующий день (должны появиться ростки длиной около двух миллиметров).
  3. Их нужно снова промыть и просушить.
  4. Перемелите пророщенные зерна.
  5. Из полученной муки сварите кисель: залейте овсяную муку крутым кипятком и подержите на огне около 3 минут.
  6. Дайте напитку настояться в течение 20 минут и процедите.

Детям при заболеваниях поджелудочной железы такой кисель дают исключительно свежим.

Лечение панкреатита у ребенка в любом случае должно проходить под строгим врачебным контролем. Родителям остается соблюдать предписания и не проявлять самодеятельности.

Ссылка на основную публикацию
Курсы фигуры из воздушных шаров
Оригинальные воздушные шары для любого случая! Доставка
kubarik-online.ru
Купить диван для дачи
Диван, низкие цены! Невостребованные остатки
vammebel.ru