Правила хранения детского питания

Организм новорожденного малыша, без сомнения, более уязвим, чем взрослых и даже детей старше одного года. Но до тех пор, пока ребенок находится на грудном вскармливании, он в большей степени защищен от агрессивных факторов внешней среды. Усложняется ситуация, когда приходит пора первого прикорма. К этому времени маме важно узнать все о правильном хранении детской еды.

Фото: depositphotos.com. Автор: Petunyia.

Грудное молоко

Практически все родительницы, кормящие своих малышей грудным молоком, сталкиваются с проблемой его хранения. Иногда маме необходимо отлучиться по важным делам, и потому обязанность кормить кроху возлагается на другого члена семьи.

Что необходимо знать о сохранности сцеженного молока?

1. Лучшей тарой выступают либо многоразовые контейнеры, либо стерильные одноразовые пакеты с мерной шкалой, например: марки Lansinoh, Medela, Dr.Brown’s или Pigeon. Их можно найти в специализированных детских магазинах или аптеках города.
2. Нельзя сливать молоко с разных по времени сцеживаний в одну емкость.
3. Если вы собираетесь размораживать молоко, не стоит торопиться его разогревать. Сначала дайте льду полностью растаять и только потом начинайте подогревать – либо на водяной бане, либо в подогревателе.

Приспособления

Контейнеры Avent

Набор стерилизованных контейнеров VIA Avent Гурман марки Philips – удобная и продуманная до мелочей система для хранения детского питания, в том числе и маминого молока. Использовать такие контейнеры можно неоднократно, в наборе их несколько, однако их следует сразу же выбросить, если вид станет непригодным.

Преимущества системы:

• это удобная новинка для хранения, транспортировки материнского молока/смеси и кормления ребенка;
• контейнеры просты в уходе;
• благодаря стерильности VIA Avent «Гурман», не возникает потребности в перекладывании содержимого во время кормления;
• вы можете пользоваться удобной ложечкой, которая также входит в набор;
• емкости достаточно устойчивые и не занимают много места при хранении, при желании их можно устанавливать друг на друга;
• время заготовки молока легко написать прямо на поверхности контейнера VIA Avent.

Другие наборы

Кроме безусловного лидера рынка – производителя VIA Avent, можно найти контейнеры, предназначенные для хранения детского питания, других марок:

1. Babymoove (Франция). Главное достоинство – наличие не только пластиковых контейнеров, но и наборов, изготовленных из пищевого силикона.
2. BabyOno (Польша) – линейка пластиковых емкостей, которые не содержат вредный для ребенка бисфенол-А, в крышке контейнера встроен специальный дозатор в виде ложечки. Также в продаже можно найти набор волшебных силиконовых формочек, отличительной особенностью которых является герметически закрываемая крышка с четырьмя замками, исключающая протекание.
3. Beaba (Франция) может похвастать не только многопорционными силиконовыми емкостями, но также специальными контейнерами для варки круп. Это хорошая новость для родителей, начинающих вводить малышу прикорм кашами домашнего приготовления.
4. Brother Max (Великобритания) выпускает наборы контейнеров для замораживания детского питания кубической формы, которые легко скрепляются между собой.
5. Infantino (США) – их продукцию отличает профессиональный подход к делу. Теперь мамы и папы имеют возможность обзавестись настоящей станцией для расфасовки детского питания.

Все современные наборы для хранения питания для детей допускают использование в посудомоечной машине, морозильной камере и микроволновой печи.

Почему это важно?

Не следует забывать, что маленькие дети не могут скушать большое количество еды за один прием. Если вы желаете сэкономить время для занятий с ребенком, питание для него можно приготовить заранее на несколько кормлений.

Из таких заготовок зимой можно приготовить замечательное полезное пюре, кисели, компоты, супы и многое другое. Готовые блюда подаются отдельно или же становятся отличным дополнением к не всегда любимым детьми кашам.

Замороженные продукты

Требования

Набор основных правил замораживания продуктов для детей:

1. Используют исключительно неповрежденные овощи либо фрукты.
2. Замораживать их можно лишь один раз, поэтому перед отправкой в морозильную камеру расфасуйте их на небольшие порции и разложите по пакетам. Это также касается мяса.
3. Замороженные продукты сохраняют свои полезные качества не более двух месяцев. По истечении этого срока портится вкус, а количество содержащихся в них витаминов и минералов сильно падает.
4. Используйте отечественные продукты, а лучше всего – выращенные на собственной грядке. Импортные овощи и фрукты для заготовки детского питания впрок не годятся.

Что понадобится?

Для хранения детской еды вполне подойдут простые формочки для изготовления льда. В них можно разложить свежеприготовленное пюре, накрыть его специальной пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру. Главное условие – это достаточно низкая температура хранения.

Также вы можете использовать несколько предварительно застеленных бумагой для выпечки подносов. Разделите приготовленное детское питание на разовые порции, и равномерно разложите их по подносам.

Благодаря одной из этих методик, в будущем вы сможете отделить необходимый для одного кормления набор продуктов, и вам не придется возиться со слипшимися в комок овощами.

Фольгу для хранения замороженных заготовок использовать не рекомендуется.

Отправляем в морозилку

Детское питание для ребенка готово, теперь настало время подвергнуть его заморозке. Для этого сначала нужно остудить пищу до комнатной температуры.

Перед тем как отправить продукты для малыша в морозильную камеру, необходимо проверить ее на наличие неприятных запахов: необходимо исключить вероятность протекания фреона – газа-охладителя, который имеет специфический запах.

Чтобы предотвратить размножение бактерий в продуктах, установите в морозильной камере температурный режим не выше -18 градусов.

Замороженное в формочках питание можно переложить в целлофан, выпустив из него весь воздух. Каждую упаковку следует подписать, указав срок приготовления. В таком виде хранить продукты можно не дольше двух недель.

Приготовление

Чтобы приготовить замороженное пюре, сначала его следует правильно разморозить. Для этого берется то количество питания, которое сможет съесть ребенок за один раз. Существует несколько вариантов:

1. Переместите пюре из морозильной камеры в холодильник, через некоторое время продукт растает сам.
2. Переложите порцию в эмалированную посуду и поставьте на медленный огонь. Здесь нужно следить, чтобы продукт не подгорел.
3. Еще и третий вариант, которым часто пользуются современные мамы – размораживание в микроволновой печи. Хотя безопасность данного способа вызывает у некоторых экспертов сомнения.

Ни в коем случае не размораживайте детское питание при комнатной температуре. Это вызывает размножение в продуктах микроорганизмов, способных нанести вред ребенку.

Упаковку с питанием в первом и третьем случае нельзя вскрывать до полного оттаивания содержимого.

Сроки хранения

Как только вы вскрываете любой из продуктов детского питания, его срок годности существенно сокращается. Так, молочные адаптированные смеси или каши в открытом виде хранить следует не более трех недель. Если же речь идет о кисломолочных продуктах, то они могут храниться исключительно в холодильнике, причем стоять должны на отдельной полке.

Молоко, кефир, творог и йогурт в открытом виде держат не больше суток, иначе вы можете отравить своего кроху. Прежде чем дать малышу кисломолочную продукцию из холодильника, в обязательном порядке вначале попробуйте ее сами. Это поможет вам лично убедиться, что продукты не прокисли. Если молоко скисает раньше полных суток, возможно, ваш холодильник неисправен или неверно выставлена температура.

В тех случаях, когда вы готовите своему ребенку еду самостоятельно, хранить ее вообще не рекомендуется. Домашние каши или уже разведенные смеси будут пригодны только два часа с момента приготовления, пюре из овощей или фруктов быстро потемнеет, а соки начнут окисляться. То, что ваш малыш не съел в срок, следует либо выбросить, либо доесть самим.

После открытия

Большинство детских пюре после открытия стремительно теряют свои полезные свойства. Кроме того, сроки хранения далеко не всегда можно найти на баночках. Для деток очень опасными являются кишечные инфекции, и потому открытое пюре не следует хранить более двух суток.

Многое зависит еще и от холодильника: один морозит сильнее, другой – слабее. Никогда не ставьте детское питание в дверцу холодильника, лучше поместите его на верхнюю полочку.

Сухие смести

Cоветы

1. Перед тем как купить тот или иной продукт, следует изучить всю содержащуюся на его упаковке информацию от производителя. Обратите внимание на срок изготовления – вдруг баночка долго простояла на складе.
2. После вскрытия детское питание довольно быстро портится, его не следует держать в холодильнике более двух суток. При необходимости подогревайте рассчитанную на один прием порцию, а не целую баночку, иначе срок ее годности сократится до одних суток.
3. Максимальная рекомендуемая температура хранения запечатанных баночек с детским пюре составляет 12 градусов, а вскрытых – всего 4 градуса (стандартная температура внутри холодильника). Срок хранения открытой продукции без холодильника уменьшается до 6 часов при температуре ниже 20 градусов и, соответственно, 4 часа при более высокой температуре воздуха.
4. При малейших сомнениях в качестве сразу же отправляйте йогурт или готовое пюре в мусорный бак. В магазинах нет дефицита детского питания, его всегда можно будет докупить, а здоровье малыша гораздо ценнее нескольких выброшенных баночек.
5. Узнать наверняка, как хранилось питание на складе, вам вряд ли удастся. Но всегда обращайте внимание на соблюдение условий хранения в точках продажи. Вы можете быть спокойны при виде полочек с охлаждением и продуктов с нормальным сроком годности. В то же время выложенные на обычные стеллажи баночки при температуре около 30 градусов должны вас насторожить.

Иногда нелегко распознать испортившийся продукт, так как он может сохранять прежний вид и запах на протяжении почти всего положенного срока хранения. Берегите здоровье своего ребенка, ведь об этом никто не позаботится лучше родной мамочки.