Тонкости первого прикорма цветной капустой

Несмотря на то, что цветная капуста не относится к любимым овощам взрослых, производители детского питания часто включают ее в состав своей продукции. Именно с нее педиатры рекомендуют начинать овощной прикорм малыша. Так какие свойства позволили цветной капусте занять столь почетное место?

корзинка с цветной капустой

Фото: depositphotos.com Автор: bit245

Традиции введения прикорма везде свои. В странах СНГ за пальму первенства борются овощи, молочные каши и кисломолочные продукты (например, прикорм кефиром). Выбор должен зависеть не только от личного мнения мамы, но и от состояния здоровья малыша:

  • Если кроха страдает от вздутия живота и диареи, знакомство с прикормом начинают с каш.
  • Если у ребенка случаются кишечные колики и запоры, а масса тела превышает норму для его возраста, то придутся как нельзя кстати овощи.

Начинать прикорм нужно с тех продуктов, которые выращивают в области вашего проживания. Остановите свой выбор на белых или зеленых овощах. Многие из них содержат не грубую клетчатку, которая легко усваивается маленьким организмом.

Отдавайте предпочтение гипоаллергенным овощам, даже если у карапуза нет склонности к аллергии. Незрелому пищеварительному тракту будет проще справиться с такими продуктами без негативных последствий для здоровья.

При грамотном старте первого овощного прикорма ребенку не грозят неприятные последствия. В дальнейшем это поможет малышу адаптироваться к любой твердой пище: начиная с кабачкового пюре и заканчивая мясом.

Почему цветная?

Большинство педиатров полагают, что именно цветная капуста является лучшим кандидатом на роль первого овощного прикорма. Почему?

  • редко вызывает аллергию;
  • обладает приятным вкусом;
  • легко усваивается;
  • по сравнению с белокочанной капустой содержит меньше клетчатки, тем самым снижая вероятность вздутия животика у вашего крохи;
  • в состав входят минералы: фосфор, калий, йод, магний, железо и кобальт;
  • цветная капуста богата витаминами A и C (втрое больше по сравнению с белокочанными сортами), В, Е, К, Н, РР – соединениями, которые делают организм грудничка более устойчивым к вирусам и благотворно влияют на его здоровье в целом;
  • содержит легкоусвояемые растительные белки, необходимые для нормального функционирования печени и желчного пузыря, полноценного развития крошечного организма;
  • делает кости более крепкими;
  • улучшает метаболизм;
  • повышает прочность и эластичность сосудистых стенок;
  • цветная капуста полезна для малышей, чей уровень сахара в крови выше нормы.

Минусы введения цветной капусты в меню малыша

Для приготовления такого прикорма от мамочки потребуется много сил. Ведь соцветия капусты не так просто отмыть.

Отчасти поэтому среди родителей пользуются популярностью многокомпонентные овощные пюре домашнего приготовления, в состав которых входит не только цветная капуста, но и многие другие ценные продукты.

Своя еда или магазинная?

Хлопотность приготовления снимается с повестки дня, если пользоваться баночным прикормом. Именно его советуют к употреблению специалисты ВОЗ, ссылаясь на сбалансированный состав витаминов и минералов, который сложно соблюсти в домашних условиях.

Если вы решили воспользоваться баночным детским питанием, нужно проконтролировать срок годности и герметичность тары. Взгляните на состав: только вода и овощи. Присутствие крахмала, молока, мальтодекстрина, соли и специй – признак продукта низкого качества.

Вскрытая банка представляет собой превосходную питательную среду для вредных микробов. Поэтому специалисты рекомендуют кормить ребенка магазинным пюре из баночки лишь один раз, сразу после открытия. Для повторного употребления оно не годится.

Чтобы детское питание не подорвало семейный бюджет, можно воспользоваться компромиссным вариантом. Отложите из банки чистой ложкой немножко пюре на тарелку или в чашку, после этого тару с питанием плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник не более чем на сутки.

Как приготовить пюре из цветной капусты?

Есть категория родителей, которые по финансовым или «идеологическим» соображениям признают только собственноручно приготовленный овощной прикорм. Действительно, у домашней пищи есть свои преимущества: мама может не волноваться за качество продукта и всякий раз готовить ровно столько, сколько необходимо.

Вы можете купить свежую или замороженную цветную капусту. Во втором случае следует обращать внимание на количество льда и указанный на упаковке срок хранения. Витаминов в замороженном продукте все-таки меньше, поэтому по возможности отдавайте предпочтение свежим овощам.

  1. Выбирают экземпляры цвета слоновой кости, без черных пятен и других видимых повреждений.
  2. От кочана отрывают небольшие соцветия, оставляют на 20 минут в воде, чтобы избавиться от возможных насекомых. Покупную капусту перед приготовлением прикорма рекомендуется оставить в прохладной кипяченой воде на 4 часа: за это время из продукта уйдут пестициды и другие вредные вещества.
  3. Соцветия нужно тщательно промыть и почистить щеточкой под струей воды, а затем разобрать на составляющие перед термообработкой.
  4. Цветную капусту бросают в кипяток и варят в течение 7-10 минут, причем обязательно в эмалированной посуде. Солить не нужно.
  5. Следующий этап – измельчение. Это удобно делать в блендере или при помощи вилки с последующим протиранием через специальное ситечко для прикорма. Консистенция должна получиться примерно такой, как у кефира, иначе ребенок может отказаться от прикорма.
  6. До необходимой густоты готовое пюре доводят овощным бульоном или грудным молоком. Детская молочная смесь – тоже вариант.

Для каждого приема пищи надлежит готовить новую порцию овощного пюре.

Если вы намерены приготовить пюре в мультиварке, это займет 25 минут, в пароварке – как минимум 15 при правильно подобранном режиме, в микроволновой печи – за 7-10 минут (в зависимости от мощности прибора).

Каким бы способом ни готовилась капуста, следует убедиться в ее полной готовности.

Как вводить капустный прикорм?

Обычно введение цветной капусты не становится проблемой, особенно если малыша кормят грудным молоком мама, которая и сама время от времени кушает этот овощ. Такие детки могут познакомиться с овощем в 6 месяцев.

Малышам, находящимся на искусственном вскармливании, разрешается сделать это еще раньше – в 4-5 месяцев. До этого возраста вводить капусту не нужно: желудок новорожденного не сможет с ней справиться.

Лучше всего давать прикорм утром или на обед, начиная с половины или целой чайной ложки. Затем на протяжении дня смотрят, как реагирует организм. Даже если все хорошо, в тот же день подкармливать малыша овощным пюре не следует.

Назавтра, а лучше через пару дней можно увеличить порцию на половину чайной ложки. Так за месяц доходят до порции в 50 и более граммов в день. Если цветная капуста уже присутствует в меню на протяжении месяца, пюре разрешается обогатить капелькой нерафинированного растительного масла.

Посмотрите правила о правилах введения первого прикорма.

У большинства грудничков не наблюдается аллергии после введения такого прикорма. Но в любом случае первые дни и месяцы формирования нового меню за малышом должен присматривать педиатр.